День за днём...

Лёгкое в приготовлении и вкусное рыбное-овощное блюдо. Вчера приготовила на ужин таким образом пангасиуса (пока без фотографий, но обязательно сфотографирую в дальнейшем). Мне очень понравилось. Буду и дальше пользоваться этим рецептом.

Рецепт здесь.

Этот интересный способ приготовления рыбы я нашла в ЖЖ у Лии (leah_tln), за что ей большое спасибо!

Как следует из названия поста, я использовала две некрупные рыбки радужной форели.
Очистила их от чешуи, обмыла, посолила/поперчила со всех сторон.
На кусок фольги положила слой слегка пожаренного лука и паприки полосками, на эту "подушку" положила рыбку, в животик сложила полоску паприки, посыпала зеленью петрушки. Завернула фольгу плотным конвертиком, чтобы вода/пар в него не попадали.
Таким же образом поступила со второй рыбкой, и уложила конвертики на подставку для варки на пару, вставленную в сковороду с высокими краями. (В ней к этому моменту уже закипела вода.)
"Запекание" длилось около 30 минут (муж задерживался в дороге).
Подавала рыбу с запечённым в фольге картофелем и отваренным зелёным горошком (брала замороженный).

Ужин получился вкусным и полезным.

Очень удачным и быстрым рецептом приготовления рыбы поделилась Анечка ( girafanya).

Сегодня я приготовила по этому рецепту Alaska-Heilbutt. Для соуса взяла готовые протёртые томаты и кокосовое молоко из жестяной банки. Пропорции сдвинула в сторону томатов (3/4:1/4).

Мужу подала этот соус с отварным рисом, а себе - со спагетти из спельты. Вкусно было и мужу, и мне. :) А цвет соуса получился "лососевый".

Это блюдо подходит для питания в пост в дни, когда разрешена рыба.

Что-то я давненько не ставила рецептов... Надо исправляться.

Салат с копчёной форелью



( Read more... )

(рецепт с сайта food.sunset.com)



( С охлажденным супом или тостом этот салат составит прекрасную закуску в конце лета. И не только...  )

Это блюдо, повседневное, но вкусное и сытное, можно приготовить, когда у вас осталось картофельное пюре.




( Read more... )